Кухня Умбрии: продукты и блюда
Дикость какая-то Здесь, в Умбрии, кухня дикая в самом позитивном значении этого слова. Она проста, первозданна и скромно ограничена текущим […]
Балют: зачем есть яйцо с эмбрионом
Оглавление: Что такое балют Балю́т или балу́т (таг. Balut — обернутый) — популярное блюдо на Филипинах, а также во Вьетнаме, в Камбодже,
Кухни мира
Кухня Нью-Йорка: джамботто, чаудер, бейглы и чизкейк
Этот город известен в мире явно больше других американских мегаполисов. И не в последнюю очередь благодаря тому, как там готовят
Подлинная история круассанов: где на самом деле они появились и при чем здесь османы
Оглавление: Происхождение круассана Круассан — выпечка из слоеного теста в форме полумесяца, один из самых популярных в мире продуктов французской
Кухня Колумбии. Колумбия: лидер гастрономического туризма в Южной Америке
Чтобы исправить такое положение дел, в посольстве Колумбии придумали проект «Вкусы колумбийской кухни», выписали в Москву модного шеф-повара и пригласили
Вяленое мясо: какие виды мяса можно вялить и как приготовить вяленое мясо дома — рассказывает шеф-мясник
Оглавление: Что такое вяление Вяление — это один из видов холодной сушки, при котором в продукте происходит обезвоживание и ферментация.
Португальская кухня: не только бакаляу и портвейн
В конце XVI века принц Генрих Мореплаватель приказал своим подданным доставлять в Португалию любые экзотические растения, обнаруженные в колониях. Это
Что такое пеммикан, как его готовили индейцы Северной Америки и как сделать его дома
Оглавление: Что такое пеммикан и когда он появился Название «пеммикан» происходит от слова индейцев кри ᐱᒦᐦᑳᓐ (pimîhkân), где ᐱᒥ (pimî)
Стамбул: кухня времен оттоманской империи
Медленно, но верно …За высокими окнами ресторана Tuğra с имперским величием несет свои воды Босфор, и чайки кружат над проходящими
Чем пахнет вонючий палец и зачем его есть
«Вонючий палец» так назван неспроста, можно догадаться, что с запахом его не все так однозначно. Где он растет, почему так