500 г отваренной красной фасоли
1 л фасолевого отвара или овощного бульона или воды
2 свежих острых красных перца (или по вкусу)
2 сухих белых гриба
4 ч.ложки сухого орегано
850 г нарезанных помидоров в собственном соку (сок слить)
3 ст.ложки томатной пасты
6 зубчиков чеснока
3 ст.ложки соевого соуса
60 мл растительного масла
400 г (3-5 головки) репчатого лука
2/3 стакана пшеничной крупы (булгур)
соль по вкусу
1 ч.ложка молотого кумина
10 веточек кинзы
1 авокадо
8-10 помидоров черри
Красный лук, тонко нарезанный и замаринованный с солью, сахаром, перцем и красным винным уксусом