Сохранность продуктов остается актуальной темой, которая помогает экономить силы, время и средства потребителей. Особенно это важно в отношении довольно скоропортящегося, но присутствующего практически на каждом столе продукта — хлеба. Эксперт по оценке качества потребительских товаров Элис Бир рассказала о методе хранения продукта, который считает самым правильным.
Элис Бир говорит, что вопрос сохранности хлеба остается
одним из самых популярных. Именно на этом продукте чаще других появляется
плесень появившейся плесени, и он может стать непригодным к употреблению в
самый неподходящий момент.
«Исследования, в которых изучали вопрос идеальной среды для
максимально долгого хранения хлеба показали, что лучше всего оставлять продукт
при комнатной температуре. При этом хлебницы сохраняют текстуру мучного изделия
значительно хуже по сравнению с полиэтиленовыми пакетами или тканевыми
мешочками», — говорит Элис Бир.
Разница хранения хлеба в различных контейнерах и упаковках в
некоторых случаях видна уже после 1 дня наблюдения. Эксперт рассказала, как во
время эксперимента стало понятно, что буханки, хранившиеся в хлопчатобумажном
мешочке и полиэтиленовом пакете спустя 4 дня все еще были съедобными, хотя и
немного суховатыми. А образцы в пластиковой и металлической хлебнице стали
непригодными для потребления из-за чрезмерной твердости, пишет издание The
Express.
«Особенно хочу предостеречь тех, кто любит хранить хлеб в
холодильнике. Такой способ не сможет помочь продлить свежесть продукта, а лишь
ускорит его порчу», — предупреждает Элис Бир.
По ее словам, лучше всего выбрать для хранения хлебобулочных
изделий тканевые сумочки или полиэтиленовые пакеты, которые нужно оставлять при
комнатной температуре. Именно в таких условиях продукты дольше всего сохранят свою
свежесть.
Недавно «Гастрономъ» писал о том, как выбирать хлеб в
магазине.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .