Рабочая неделя тяжело дается всем. Чтобы она прошла плодотворно и на одном дыхании, важно поддерживать баланс. А для этого нужно питаться полноценно и разнообразно. Тогда организм будет получать все необходимые питательные вещества, а мы — успешно справляться с любыми задачами. Предлагаем составить такое меню на ближайшую неделю. Поможет нам в этом бренд «Белая дача», который совместно с Юлией Высоцкой выпустил фирменную линейку авторских салатных миксов. Приобрести продукцию можно в сети супермаркетов «Перекресток».
Легкий понедельник
Куриное филе — легкий продукт, который и готовится легко. В понедельник взбодрим родных отбивными в хрустящей панировке. Идеально дополнит их авторский микс салатов от Юлии Высоцкой к птице «Белая дача». Удобство заключается в том, что все листья аккуратно нарезаны, вымыты и обсушены. Так что вам не придется обременять себя лишней подготовкой. В одном пакетике собраны листья сочного романо, пряного фриссе, нежного мангольда и морковь соломкой. Это полностью готовый к употреблению гарнир, который даже не нужно мыть, — просто положите его на тарелку с отбивными.
Ингредиенты:
- куриная грудка — 4 шт.
- авторский микс салатов от Юлии Высоцкой к птице «Белая дача» — 1 упаковка
- яйца куриные — 2 шт.
- мука — 70 г
- молоко — 50 мл
- сливочное масло — 60 г
- растительное масло — 50 мл
- орехи — 100 г
- панировочные сухари — 100 г
- тертый твердый сыр — 50 г
- соль, черный перец, сушеный розмарин — по вкусу
Куриные грудки оборачиваем пищевой пленкой, слегка отбиваем, натираем солью с перцем. Измельчаем орехи в крошку, смешиваем с молотыми сухарями, тертым сыром и специями. Отдельно взбиваем венчиком яйца с молоком.
Куриное филе обваливаем в муке, окунаем в яично-молочную смесь и обваливаем в ореховой панировке. Плотно прижимаем пальцами филе, чтобы панировка как следует «впечаталась». Разогреваем сковороду с растительным и сливочным маслом, жарим каждое филе с обеих сторон до золотистой корочки. Старайтесь не передержать его на огне, иначе сыр пригорит. Выкладываем хрустящие отбивные на тарелки и дополняем пышным салатным миксом. Помидоры черри можно добавить по желанию.
Вторник в азиатском стиле
Во вторник добавим в меню пряных ноток и приготовим свинину по-азиатски. Она получается сочной и нежной, но при этом достаточно питательной. Чтобы «уравновесить» блюдо, подайте на гарнир авторский микс салатов от Юлии Высоцкой к мясу «Белая дача». Он приготовлен из листьев радиччо с легкой горчинкой, пряной руколы и нежного шпината. Такой микс сделает вкусовые ощущения от свинины еще ярче.
Ингредиенты:
- мякоть свинины с небольшим количеством жира — 800 г
- авторский микс салатов от Юлии Высоцкой к мясу «Белая дача» — 1 упаковка
- репчатый лук — 2 шт.
- красный болгарский перец — 1 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- соевый соус — 3 ст. л.
- растительное масло — 3 ст. л.
- соль, смесь перцев — по вкусу
- поджаренный кунжут и зеленый лук — для подачи
Свинину промываем и обсушиваем, нарезаем полосками. Смешиваем мясо с солью, специями и соевым соусом, оставляем мариноваться на полчаса. Нарезаем лук полукольцами, перец — соломкой. Чеснок рубим тонкими кружками.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем кусочки маринованного мяса на сильном огне минуту. Затем уменьшаем пламя до среднего и обжариваем свинину еще 5 минут. Далее выкладываем лук, чеснок и перец, продолжаем жарить, пока овощи не станут мягкими. Накрываем блюдо крышкой и даем настояться еще немного.
Перед подачей посыпьте жареную свинину кунжутом, а рядом на тарелку положите порцию салатного микса. Получится вкусно, сытно и сбалансировано.
Среда в домашней обстановке
Среда — экватор рабочей недели. Почему бы не порадовать родных какой-нибудь домашней едой? Говяжьи фрикадельки в густом томатном соусе будут в самый раз. Блюдо само по себе получится сытным, так что гарнир должен быть легким и необременительным для желудка. Здесь нам вновь понадобится авторский микс салатов от Юлии Высоцкой к мясу «Белая дача». С говядиной он тоже сочетается органично. К тому же помогает организму усвоить все питательные вещества правильно.
Ингредиенты:
Для фрикаделек:
- говяжий фарш — 1 кг
- петрушка — 0,5 пучка
- сушеный орегано — 1 ч. л.
- молотый красный перец — ¼ ч. л.
- соль, черный перец — по вкусу
- растительное масло — для смазывания
Для заливки:
- помидоры в собственном соку — 300 г
- репчатый лук — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- томатная паста — 2 ст. л.
- растительное масло — 1 ст. л.
- соль, черный перец — по вкусу
Начнем с томатной заливки. Нарезаем лук мелким кубиком и обжариваем в масле до прозрачности. Затем добавляем протертые томаты и томатную пасту, приправляем все солью и специями. Томим соус на медленном огне, периодически помешивая лопаткой, пока он как следует не загустеет.
Говяжий фарш смешиваем с мелко нарезанной петрушкой и сушеным орегано, солим и перчим по вкусу. Лепим аккуратные небольшие фрикадельки. Глубокую форму для запекания смазываем маслом, выкладываем фрикадельки и заливаем томатным соусом. Накрываем форму фольгой и ставим в духовку при 200 °C на 25 минут, затем фольгу снимаем и запекаем еще 10–15 минут. Подавайте ароматные тефтели горячими, полив соусом и дополнив свежим салатным миксом. При желании можно украсить блюдо помидорами черри.
Четверг под знаком рыбы
Четверг — рыбный день. А значит, долго ломать голову над меню не придется. Тем более что рыбу нужно включать в рацион для баланса минимум раз в неделю. Пусть это будет запеченная форель с ломтиками лимона. Удачнее всего подчеркнет ее вкус авторский микс салатов от Юлии Высоцкой к рыбе «Белая дача». Он включает листья хрустящего айсберга, орехового лолло россо и яркого кудрявого кейла.
Ингредиенты:
- целая охлажденная форель — 1 кг
- лимон — 1 шт.
- укроп — 1 пучок
- сливочное масло — 50 г
- соль, специи для рыбы — по вкусу
Рыбу очищаем от чешуи, удаляем внутренности. Как следует промываем ее под струей воды и просушиваем бумажным полотенцем. Сливочное масло нарезаем тонкими ломтиками и кладем в морозилку, чтобы они затвердели.
Подготовленную форель натираем солью и специями со всех сторон. Как можно мельче шинкуем свежую зелень, начиняем ею брюшко. Из половины лимона выжимаем сок и поливаем им рыбу снаружи и внутри. Оставляем мариноваться на 15 минут.
Вторую половину лимона нарезаем кружками. На лист фольги помещаем тушку, делаем неглубокие надрезы и вставляем в них кусочки сливочного масла, а в брюшко закладываем кружочки лимона. Заворачиваем рыбу в фольгу и отправляем в духовку при 180 °C на полчаса. Затем фольгу раскрываем и готовим еще 10–15 минут.
Готовую зарумянившуюся форель разрезаем на порционные кусочки, сбрызгиваем лимонным соком и подаем с хрустящим салатным миксом.
Пятница на взлете
Завершить рабочую неделю предлагаем тем, с чего мы ее начали, — простым легким блюдом из птицы. Рубленые котлеты подойдут для этого идеально. Чтобы не перегружать организм сложным гарниром, подавать их будем с авторским миксом салатов от Юлии Высоцкой к птице «Белая дача». Нежные сочные листья отлично дополнят котлеты с тонкой хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
- куриное филе — 700 г
- репчатый лук — 1 шт.
- яйца куриные — 2 шт.
- шпинат — 100 г
- молотые сухари — 3 ст. л.
- майонез — 3 ст. л.
- крахмал — 1,5 ст. л.
- соль, специи для птицы — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Лук рубим кубиком и обжариваем до золотистого цвета. Куриное филе нарезаем маленькими кусочками. Добавляем к нему взбитые яйца, жареный лук, мелко нарезанный шпинат, молотые сухари, майонез, крахмал, соль и специи. Хорошо вымешиваем фарш руками.
Разогреваем сковороду с маслом. С помощью ложки выкладываем фарш и прямо на сковороде формируем аккуратные котлетки. Как только они подрумянятся снизу, лопаткой переворачиваем их на другую сторону и также обжариваем до золотистого цвета. Рубленые котлеты можно есть просто так или с вашим любимым соусом. Только не забудьте подать на гарнир салатный микс с помидорками черри.
Суббота по морскому уставу
На выходных всегда хочется расслабиться и побаловать любимых чем-то особенным. Однако пищеварительной системе тоже нужен отдых. Чтобы хорошо было всем, сделаем салат из креветок, авокадо и помидоров черри. Изюминкой здесь станет авторский микс салатов от Юлии Высоцкой к рыбе «Белая дача». Он подарит нашему блюду утонченные нотки и сделает более сочным.
Ингредиенты:
- креветки — 500 г
- авторский микс салатов от Юлии Высоцкой к рыбе «Белая дача» — 1 упаковка
- авокадо — 2 шт.
- помидоры черри — 15–16 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- лимон — 0,5 ч. л.
- оливковое масло — 2 ст. л.
- соль, черный перец — по вкусу
Большую кастрюлю с водой доводим до кипения. Кладем щепотку соли и укроп, вливаем 2 ст. л. лимонного сока. Закладываем креветки, варим 5 минут, откидываем на дуршлаг. Когда они остынут, аккуратно удаляем панцири.
У плодов авокадо удаляем кожуру и косточки, мякоть нарезаем крупными кубиками. Помидоры черри рубим на половинки. Заправку смешиваем из оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока и давленого чеснока. Теперь можно собирать салат. Блюдо застилаем листьями из авторского микса. Сверху вперемешку выкладываем креветки, авокадо и черри. Сбрызгиваем все цитрусовой заправкой и угощаем родных.
Гурманское воскресенье
Вот еще один изысканный салат, который добавит воскресному дню лишний повод для удовольствия. Приготовим его из груши, винограда, сыра с голубой плесенью и грецких орехов. Последний яркий штрих — авторский микс салатов от Юлии Высоцкой к мясу «Белая дача». Нежные хрустящие листочки подарят изысканному сочетанию легкие пряные нотки и тонкий аромат.
Ингредиенты:
- груша — 1 шт.
- авторский микс салатов от Юлии Высоцкой к мясу «Белая дача» — 1 упаковка
- сыр фета — 200 г
- крупный виноград — 10–12 шт.
- семена подсолнечника очищенные — 100 г
Для заправки
- оливковое масло — 1 ст. л.
- винный уксус — 2 ч. л.
- зерненая горчица — 2 ч. л.
- жидкий мед — 1 ч. л.
- черный перец — щепотка
Первым делом смешаем заправку. Соединяем в миске оливковое масло, винный уксус, горчицу, мед и перец, взбиваем венчиком и ставим в холодильник — пусть настаивается.
Семечки слегка подсушиваем в сковороде без масла. Грушу очищаем от кожуры, нарезаем кубиками. Точно так же нарезаем сыр. Виноградины можно оставить целыми, а можно разрезать пополам.
Застилаем блюдо салатным миксом. В произвольном порядке выкладываем все ингредиенты. Сверху поливаем салат пряной охлажденной заправкой и подаем к столу.
Это лишь один из вариантов сбалансированного меню для всей семьи на неделю. Вы можете включить в него свои собственные блюда. Попробуйте добавить в них авторские салатные миксы Юлии Высоцкой «Белая дача». Оригинальные сочетания популярная телеведущая подбирала сама. Поэтому свежие, хрустящие и такие сочные листочки органично дополняют друг друга и те ингредиенты, которые вы к ним добавите. Ищите фирменные овощные миксы в супермаркетах сети «Перекресток» и готовьте любимые люда с их участием!