Крокеты – закусочные шарики из мясного фарша или овощей, обваленные в сухарях и обжаренные во фритюре. Крокеты изначально появились во Франции, но очень быстро стали популярны в других странах. Крокеты часто готовят не только как закуску, но и как гарнир или в качестве стрифуда. Важно, чтобы они попали на стол сразу, с пылу с жара. Разогретый крокет – скучный крокет.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
800 г картошки
150 г моцареллы для пиццы
30 г тертого сыра (лучше — пармезана)
100 г копченого бекона
1 зубчик чеснока
½ стакана панировочных сухарей
2 ст.л ложки оливкового масла extra virgin
1 л рафинированного растительного масла для фритюра
соль, перец по вкусу
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru