Тесто из картофеля гораздо нежнее и вкуснее обычного, замешанного исключительно из муки. Из картофельного теста можно приготовить все то же самое, что и из простого: хлеб, булочки, пироги и пирожки, лепешки, пиццы и фокаччи (пиццы без соуса).
Сложность: средне
Порций: 8
Готовка: 10 мин
Доп. время: 1 ч 45 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
400 г картофеля
150 мл молока
3,5 стакана муки
100 г топленого свиного сала или сливочного масла
25 г свежих дрожжей
соль, черный перец
семена фенхеля
Для подачи:
100 г сыровяленой ветчины
горсть салатных листьев-микс
4 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. каштанового меда
1 ст. л. бальзамического уксуса
соль
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про овощи