Речь идет о спермидине – соединении из группы полиамидов, которое ученые называют чудом. Чем так хорош этот ингредиент? Он способствует переработке и выведению клеточного «мусора», который вызывает воспаление, мутации и старение.
Биохимик из Граца Франк Мадео считает, что с возрастом уровень спермидина снижается, клетки мутируют и человек стареет. Помогает держаться в хорошей форме пища богатая спермидином, пишет «Здоровье».
В каких продуктах больше всего спермидина? В первой пятерке проростки пшеницы, соя, орехи, грибы, выдержанные сыры. Ученые определили, сколько этого вещества приходится на 100 г и в других продуктах-лидерах: фундук -20,6 г, хлеб из муки грубого помола -17,8 г, зеленый лук, шпинат – 16-17 г, тыквенные семечки – 10,4 г. В линейке лучших также зеленый перец, зеленый горошек, куриная печень, брокколи, куриная грудка, капуста кимчи, бананы.
Геронтологи считают, что спермидин защищает от старения и деменции. К тому же он продлевает фазу активного роста волос и влияет на их укрепление. Исследователи отмечают, что в организме уровень секретного ингредиента повышается при снижении калорийности рациона и периодических голоданиях. Кстати, легко уменьшить калории, если постоянно добавлять проростки, зерно, орехи, зелень в салаты, смузи, йогурты. Эти блюда легко насыщают и защищают клетки от мутаций.
Как вы думаете, сколько раз в день нужно есть, чтобы оставаться стройным и здоровым? Узнайте об этом, прочитав статью.