Ароматный наваристый бульон давно стал незаменимым ингредиентом для вкусных домашних блюд. Супы, рагу, подливки, соусы, блюда с крупами, пастой, лапшой не обходятся без него. Пряный отвар делает еду более сытной и вкусной, наполняет ее особыми ароматами и пользой.
О полезной составляющей бульона поговорим подробнее с экспертами ProBulion. Компания занимается производством самого ценного для здоровья и кропотливого в приготовлении вида бульона — костного. Его стоит включать в рацион не только при восстановлении организма и простуде. Рассказываем, почему этот натуральный продукт должен быть в вашем меню, и делимся приятной скидкой от ProBulion.
Из чего и как делают костный бульон
Классический отвар готовят из костей говядины, птицы и рыбы. Здесь немаловажно качество используемого сырья. На него рекомендуем всегда обращать внимание.
ProBulion сотрудничает с Фермой М2, которая имеет российский и немецкий сертификаты «Органик». Животные содержатся в условиях свободного выпаса, в их рационе отсутствуют антибиотики и гормоны роста. Рыбу компания закупает у партнеров, которые занимаются выловом в северных водоемах России.
Бульоны ProBulion варят 24 часа по классическому рецепту. В течение этого времени содержащийся в костях белок переходит в воду. Технология медленного приготовления позволяет сохранить в отваре все полезные свойства. Такой бульон не кипит, повара тщательно фильтруют его и снимают жир. В итоге продукты ProBulion получаются легкими в употреблении и подходят ко всем протоколам питания и диетам.
Чем полезен костный бульон
Костный бульон заслуженно считается важным продуктом для здорового и правильного питания. В нем много белка, мало калорий, практически нет углеводов, при этом он дает длительное чувство сытости. Рассмотрим подробнее, кому будет полезно добавить в рацион отвар из костей.
- ProBulion для спортсменов — отличный способ восстановиться после тренировок. Продукт способствует набору мышечной массы за счет высокой белковой плотности и всех незаменимых аминокислот в составе. Снижает утомляемость, насыщает организм полезными микроэлементами и поддерживает тело в период тяжелых нагрузок.
- ProBulion для детей — идеальный перекус, который позволяет восполнить белок в рационе. Глицин и магний в составе способствуют улучшению качества сна и помогают непоседам расслабиться.
- ProBulion для красоты — позволяет получать все важные микроэлементы и витамины из натурального продукта, а не из БАДов. Красивая и здоровая кожа, густые сияющие волосы, крепкие ровные ногти — это работа коллагена и аминокислот. Самый естественный и натуральный способ поставки этих нутриентов в организм — костный отвар, что подтверждают и мировые эксперты в области нутрициологии и питания. Коллаген в форме костного бульона легче усваивается организмом и моментально начинает работать.
- ProBulion для здоровья — отлично работает в период болезни, за счет богатого аминокислотного состава помогает иммунитету справиться с вирусами, а благодаря высокой белковой плотности возвращает силы. Костный отвар создает здоровую среду для ЖКТ, восстанавливая слизистую оболочку кишечника, имеет низкий гликемический индекс, помогает в борьбе с бессонницей.
Чтобы начать приятное знакомство с таким полезным продуктом, вам не придется стоять у плиты 24 часа. Оформите заказ на сайте probulion.ru и получите все с доставкой на дом. Кроме того, до конца июля введите промокод EDIMDOMA при покупке — и получите скидку 7%.
Как употреблять бульоны
Существует ошибочное мнение, что полезный костный отвар подходит только для приготовления супов. Некоторые кулинары расширили список и уже обладают целой коллекцией рецептов на основе бульона. На самом деле применение отвара из костей в питании намного разнообразнее.
- ProBulion — это отличный легкий перекус, который можно взять с собой на работу, на прогулку или дать ребенку в школу. Выручит бульон и в дальней поездке, семейном путешествии.
- Костный бульон — полезная альтернатива кофе. Замените один из кофейных перерывов на стаканчик ароматного отвара и уже через пару недель вы почувствуете результат. Энергии станет больше, просыпаться станет проще, и организм скажет вам спасибо.
- Ароматный отвар из костей незаменим при похудении. В нем практически нет углеводов, минимум калорий и высокое содержание желатина, который способствует быстрому насыщению и продолжительному чувству сытости.
- Теплый костный бульон можно пить в самую жару во избежание перегрева организма и переедания.
Что приготовить с костным бульоном
Готовый костный бульон прост в использовании. Налейте его в кружку-термос и возьмите в дорогу, на пикник, на дачу. Или взбейте немного бульона с авокадо. В такой соус можно макать овощные палочки, домашние куриные наггетсы или использовать заготовку в качестве заправки для сэндвичей.
Конечно, ProBulion идеален как база для приготовления различных блюд. Делимся несколькими проверенными рецептами.
Быстрый и наваристый «Том Ям» на рыбном бульоне
Ингредиенты:
- рыбный бульон ProBulion — 2 банки
- кокосовое молоко — 250 мл
- креветки — 250 г
- шампиньоны — 200 г
- цветная капуста — 200 г
- паста «Том Ям» — 2 ст. л.
- кокосовое масло — 30 г
- стебли сельдерея — 2 шт.
- кинза — 3 веточки
- листья каффир-лайма — 3 шт.
- лук-шалот — 1 шт.
- лемонграсс — 2 палочки
- чеснок — 2 зубчика
- сок 1 лайма
- имбирь корень — по вкусу
- перец чили — по вкусу
- сладкая паприка — по вкусу
- чеснок сушеный — по вкусу
- капуста пак-чой — по вкусу
Способ приготовления:
- На кокосовом масле обжарьте измельченный лук, чеснок, перец чили, имбирь, лемонграсс и кинзу.
- Приправьте сладкой паприкой и добавьте рыбный бульон ProBulion, пасту «Том Ям» и листья каффир-лайма. Варите на медленном огне под крышкой примерно 15 минут.
- В это время нарежьте произвольным образом шампиньоны и сельдерей.
- Обжарьте креветки на кокосовом масле, добавьте сушеный чеснок. В эту же сковороду положите шампиньоны и сельдерей.
- Затем в бульон добавьте измельченную цветную капусту, кокосовое молоко и листья пак-чой.
- Уберите из супа лемонграсс. В конце добавьте обжаренные креветки, шампиньоны, сельдерей, сок лайма и кинзу.
Ризотто с креветками на рыбном бульоне
Ингредиенты:
- рыбный бульон ProBulion — 2 банки
- рис для ризотто — 175 г
- сливочное масло — 100 г
- белое вино — 70 мл
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- креветки — по вкусу
- пармезан — по вкусу
Способ приготовления:
- Разогрейте рыбный бульон ProBulion, он должен быть теплым.
- На разогретую сковороду с маслом добавьте чеснок и обжарьте креветки с двух сторон. Важно, чтобы чеснок не начал гореть.
- Отложите обжаренные креветки в сторону.
- Положите кусочек сливочного масла в эту же сковороду и обжарьте измельченный лук до прозрачности.
- Добавьте рис и обжарьте его, аккуратно помешивая, около трех минут. На этом этапе влейте белое вино, не переставая мешать.
- После испарения вина мелкими порциями вливайте рыбный бульон ProBulion, продолжайте медленно помешивать до тех пор, пока рис не будет готов.
- В конце приготовления добавьте масло и тертый пармезан. Посолите и поперчите по вкусу. Украсьте ризотто креветками.
Ароматный тыквенный суп на утином бульоне
Ингредиенты:
- утиный бульон ProBulion — 1 банка
- тыква — 2 кг
- бекон — 150 г
- стебли сельдерея — 2 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- помидоры — 1 шт.
- острый красный перец — по вкусу
- оливковое масло — по вкусу
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
Способ приготовления:
- Нарежьте произвольным образом овощи: лук, сельдерей, немного острого красного перца.
- Помидор нужно очистить от кожуры и нарезать на небольшие кусочки.
- Тыкву очистите и нарежьте на средний кубик.
- Разогрейте оливковое масло, слегка обжарьте кусочки бекона, затем добавьте лук, сельдерей и красный перец, все тщательно перемешайте.
- Через 5–7 минут добавьте кусочки очищенного помидора, тыкву, влейте утиный бульон ProBulion и тушите до мягкости овощей на небольшом огне.
- Пюрируйте с помощью блендера, добавьте соль, перец по вкусу.
- При подаче можно добавить жареные тыквенные семечки и тыквенное масло.
Домашний бульон — это прекрасно, если у вас есть время и уверенность в ингредиентах, которые вы используете. Когда эти ресурсы ограничены и хочется больше времени проводить с семьей, доверьтесь профессионалам.
Для ProBulion технологи выбирают самые качественные продукты и обеспечивают длительный процесс приготовления, чтобы получить максимум питательных веществ и ароматов из каждого ингредиента.