Вода головастиков или головастиковая вода — что это такое?
В «докомпьютерную» эпоху рецепты похудения передавались из уст в уста, а сегодня ими делятся в соцсетях. Некоторые идеи становятся очень модными — и «головастиковая вода» (Tadpole Water) как раз один из таких трендов, который в последние месяцы завирусился в глобальной сети. К счастью, речь идет не о том, чтобы отправляться к ближайшему пруду или болоту, ловить там лягушачье потомство и принимать его натощак.
Под этим странным названием скрывается напиток из семян чиа и лимонного сока. Просто пользователи считают, что по своему внешнему виду средство напоминает икру земноводных. Чтобы приготовить «воду головастиков», нужно смешать по 1 ст. л. семян чиа и сока лимона, а затем залить смесь стаканом теплой воды. Полученный эликсир должен настояться в течение нескольких часов: за это время зернышки разбухают, становятся склизкими.
Чаще всего напиток готовят с вечера и пьют утром. Юзеры пишут, что, употребляя головастиковую воду каждое утро, можно сбросить за месяц от 2 до 4 кг. Правда некоторые жалуются, что из-за вязкой консистенции средство может вызывать тошноту, но о каких-либо других побочных эффектах не сообщают.
Может ли напиток действительно помочь похудеть?
На самом деле да, это не панацея, но у поклонников данного средства есть все основания надеяться, что оно поможет на пути к стройности.
- Семена чиа — это богатый источник клетчатки, которую рекомендуют включать в диету всем, кто хочет избавиться от лишних килограммов. Различают 2 вида пищевой клетчатки: нерастворимую и растворимую. Последняя как раз в изобилии содержится в чиа. Попав в желудок, она еще больше разбухает — крошечные семечки могут впитывать воду, вес которой в 12 раз выше их собственного, в результате чего человек чувствует себя сытым в течение долгого времени.
- Это источник медленных углеводов, то есть черные семечки будут долго перевариваться, обеспечивая поступление энергии в кровь небольшими порциями, что поможет долго не испытывать голод.
- Употребление чиа, как и других видов клетчатки, помогает в борьбе с инсулинорезистентностью. Низкая чувствительность клеток к инсулину — одна из распространенных проблем у людей с лишним весом и обменными нарушениями, которая ведет к сахарному диабету. Глюкоза из съеденной пищи не может попасть в клетки, и они продолжают посылать в нервную систему «сигналы голода», поэтому человек ест снова и снова.
- Улучшение состава микробиоты кишечника: установлено, что за желанием есть больше сладкого и жирного часто стоит микробный дисбаланс в кишечнике. В частности, негативные пищевые пристрастия бывают связаны с увеличением содержания дрожжевых грибов в пищеварительном тракте. Клетчатка в составе чиа — отличный источник питания для полезных бактерий, которые смогут вытеснить «искусителей» из кишечника.
Какие еще полезные эффекты можно ожидать от головастиковой воды?
Необычный напиток может подарить дополнительные бонусы для здоровья при регулярном употреблении. Семена чиа богаты такими витаминами, как тиамин, рибофлавин, ниацин, аскорбиновая и фолиевая кислота, витамин А, а также минералами — они содержат больше кальция, магния, калия и фосфора, чем многие другие злаки.
Семена чиа также могут быть хорошим дополнением к диете, полезной для сердца. Это один из самых богатых растительных источников омега-3 жирных кислот, которые могут помочь снизить уровень холестерина. Также установлено, что они помогают регулировать давление.
Хейзел Флайт,
руководитель программы «Питание и здоровье», Университет Эдж-Хилл (Англия).
Семена чиа богаты антиоксидантами, а добавление лимонного сока еще больше усиливает способность напитка бороться с окислительным стрессом. Поэтому к позитивным эффектам можно отнести улучшение состояния кожи, укрепление иммунитета, борьбу с хроническими воспалениями, стимуляцию мозговой активности и повышение общего уровня энергии.
Может ли вода головастиков быть вредной
Для большинства людей желе из семян чиа не представляет никакой угрозы, очень редко встречается индивидуальная непереносимость данного продукта. Чаще сообщается о случаях попадания мелких зернышек в дыхательные пути при употреблении в сухом виде, однако в случае с «головастиковой водой» такая опасность не грозит.
У людей с чувствительным желудком проблемы могут возникать из-за лимонного сока, особенно при употреблении его натощак. В этом случае стоит исключить данный компонент из напитка: даже без выжимки из цитрусовых вода головастиков остается очень полезной.