Бакинские/зиринские помидоры
Родина помидоров Существует несколько версий происхождения названия посёлка Зиря (Zirə). Некоторые этнографы связывают его со знаменитой пряностью, носящей то же […]
Гастрономический атлас
Конфетти, confetti do Pistoia: гордость Пистойи
«Конфетти» считаются типичной сладостью Пистойи и очень популярны во всей Тоскане. Их дарят в знак благодарности и уважения, а на
Покупка продуктов в Финляндии
«Торфяновка 64», «Светогорск 25», «Брусника пустая» – такими сообщениями обмениваются петербуржцы в интернет-чатах. Цифры означают количество машин в очередях на
5 популярных восточных сладостей. Востоковед о том, как их выбрать и где покупать в Стамбуле
Восточные сладости для туристов – экзотика, съедобный сувенир или подарок для родных и близких из путешествия. Это один из гастрономических
Что такое мясная нить или мясные волосы: где можно попробовать и как готовить
Жоусун, или «мясная нить», повсеместно встречается в Китае и других странах Азии. Его добавляют в пирожки, супы и даже в
Говяжий бекон: как его делают, чем отличается от свиного и почему стал таким популярным — отвечает профессиональный мясник
О чем расскажем в этой статье: Что такое говяжий бекон Начнем с того, что называть этот продукт беконом не вполне
Куриная соль: что это, как ее приготовить и содержит ли она курицу
Содержание статьи: История куриной соли Эта ароматная приправа, богатая вкусом умами, широко известна в Австралии и США. Ее история началась
Джерки: что это такое, как приготовить дома и как правильно хранить — отвечает шеф-мясник
Содержание: Что такое джерки «Джерки» (кеч. ch’arki) с языка южноамериканских индейцев кечуа переводится как «вяленое мясо». Вяление — один из самых древних
Чем полезны свиные уши, как их правильно выбирать и готовить — отвечает шеф-повар
Содержание: Как едят свиные уши в разных странах Свиные уши — это популярный субпродукт во многих странах. В России из
Гастрономический атлас
Чем полезно мясо марала и как его правильно готовить — рассказывает шеф-повар
Содержание: Кто такой марал Марал — это подвид благородного оленя, который обитает в горных лесах Алтая, в Сибири, Саянах, Прибайкалье, в горах