Мясные полоски с тонкими прослойками жира любят во всем мире. Бекон подают на завтрак с яйцами, им украшают супы-пюре, добавляют в пасту и теплые салаты. В слайсы оборачивают разные продукты перед запеканием, чтобы получить хрустящую корочку и сочную середину.
Что можно приготовить с беконом в духовке и на сковороде, смотрите в новой подборке.
Скрэмбл с беконом
Яйца с беконом — проверенное временем сочетание. Предлагаем сначала обжарить мясные кусочки, а после добавить взбитое яйцо. Можно и сразу смешать все ингредиенты, обжарить их на раскаленном масле или запечь в духовке. С щедрой щепоткой тертого сыра получится еще вкуснее.
Смотреть рецепт.
Сырники с беконом и грибами
Хрустящие мясные полоски — прекрасное дополнение к глазунье или омлету. Но рецептов с беконом на завтрак куда больше. Обжарьте его с грибами, соедините с творогом, куриным яйцом и мукой и верните на сковороду. Получатся сытные несладкие сырники. Подавайте их с йогуртом и соусом чили.
Смотреть рецепт.
Мясные рулетики в беконе, томленные в вине
Юлия Высоцкая смешивает фарш с рубленым луком и зеленью, формирует рулетики и оборачивает их ломтиками бекона.
Вы можете немного изменить блюдо. Например, добавить чеснок для аромата или дополнить нарезку вялеными томатами. Не хочется жарить закуску — запеките ее в духовке.
Смотреть рецепт.
Картошка с беконом питтипанна
Рецепты с беконом и картошкой — кулинарная классика. Шведская питтипанна — одно из таких блюд: насыщенное, согревающее, сытное.
На три порции понадобится 700 г картофеля, 100 г бекона и 1 средняя головка репчатого лука. Ингредиенты обжаривают по особой технологии. Новые продукты закладывают в центр сковороды.
Смотреть рецепт.
Салат с брюссельской капустой, фетой и беконом
Что можно приготовить с беконом на ужин? Например, теплый салат из четырех ингредиентов.
Брюссельскую капусту отправляют в подсоленную кипящую воду на 1 минуту. Затем кочанчики обжаривают с беконом и посыпают фетой. Остается добавить черри для цвета и заправить салат смесью оливкового масла, лимонного сока и меда.
Смотреть рецепт.
Пшенная каша с беконом и хрустящим луком
Блюдо подстроится под любой прием пищи. Утром его можно дополнить яйцом и горстью овощей. Днем или вечером — щедрым куском мяса.
Лук становится хрустящим после обжарки на жире из-под бекона. Предварительно овощ обваливают в муке или крахмале.
Смотреть рецепт.
Дорада, запеченная с чесноком и тимьяном
Оболочка из бекона защищает рыбу от высыхания. Сначала блюдо томят 10 минут в духовке при 200℃. Затем добавляют 100 мл белого сухого вина и допекают еще 7–8 минут. Для заливки также подойдет обычная вода или некрепкий бульон.
Смотреть рецепт.
Пита с курицей, перцем и беконом
Знаете ли вы, как правильно жарить бекон, чтобы он получился хрустящим? Слайсы выкладывают на слегка раскаленную сковороду и томят на среднем огне. Избегайте высоких температур. Не забудьте промокнуть мясо бумажным полотенцем. Лучше это сделать дважды: перед обжаркой и после.
Смотреть рецепт.
Ароматный картофель с луком и беконом
Еще один способ приготовить картошку с беконом — запечь все в духовке в виде гармошки. Клубни тонко нарезают, прослаивают мясом и посыпают репчатым луком. Затем заливают все топленым маслом, ароматизированным чесноком. 40 минут при 180℃ — и сытный ужин готов.
Смотреть рецепт.
Салат из молодого картофеля с печенью и беконом
Когда нужно быстро придумать блюдо, на помощь придут простые рецепты с беконом. Для этого салата картофель отваривают в мундире, разрезают на половинки и добавляют румянца на скороде. Бекон подсушивают, а на его жире обжаривают печень. Субпродукт подойдет любой. Остается все красиво выложить на салатные листья и полить заправкой на основе малинового уксуса. Как его сделать, можно прочитать здесь.
Смотреть рецепт.
Салат с грушей, беконом и руколой
Солоноватый вкус бекона хорошо обыграет сладкие ингредиенты. Мясные ломтики сочетают с медом или кленовым сиропом, а иногда даже используют для украшения мороженого.
В салате сладкой добавкой выступает груша. Нарезанный фрукт томят в той же сковороде, где до этого обжаривали мясо.
Смотреть рецепт.
Фасоль по-деревенски с помидорами и беконом
По такой же технологии можно приготовить нут или стручковую фасоль. Хотите сэкономить время на варке бобов — берите консервированные. Хоть блюда с беконом и простые, в них есть своя изюминка. Повторять их хочется из раза в раз.
Смотреть рецепт.
Бургер «Шахта» с беконом
С домашними булочками такой бургер получится еще вкуснее. Предлагаем сделать их на опаре. Эффектности добавит пищевой краситель. Его можно найти на маркетплейсах или приготовить самостоятельно. Разомните три-четыре таблетки активированного угля и растворите их в воде.
Смотреть рецепт.
Паста с беконом и ореховым песто
Знаменитую пасту карбонара нередко готовят с беконом. Хотя в аутентичных рецептах берут гуанчале или панчетту. Мы предлагаем авторский вариант.
Для соуса понадобятся бекон, сливки и ореховая смесь. Ее готовят отдельно: кедровые и грецкие орехи измельчают и взбивают с оливковым маслом и твердым сыром до пастообразного состояния.
Смотреть рецепт.
Хлеб-рулет с беконом и зеленым луком
Повышаем уровень сложности. Новый герой подборки — выпечка с беконом. Нередко мясные кусочки вмешивают в тесто. В этом рецепте их заворачивают, как полноценную начинку. Смесь из нарезанного бекона, сала, зеленого лука и паприки распределяют по раскатанному пласту, а после сворачивают в рулет.
Смотреть рецепт.
Крем-суп из зеленого горошка
С бекона начинается весь кулинарный процесс в этом рецепте. На топленом жире обжаривают измельченную головку репчатого лука и чеснок. Затем добавляют зеленый горошек, через 2–3 минуты — бульон. После 10 минут варки массу взбивают погружным блендером и смешивают со сливками.
Смотреть рецепт.
Авокадо в беконе и с беконом
Одно блюдо готовят двумя способами. В первом случае авокадо очищают от кожуры, прячут вместо косточки начинку, оборачивают мясными слайсами и запекают. Во втором случае — используют неочищенные половинки плода.
Смотреть рецепт.
Фаршированная горбуша в беконе
Потрошеную рыбу выкладывают на мясные слайсы кожей вниз. Сверху посыпают сухарями и выкладывают приправленный творог с зеленью. Начиненную тушку «пеленают», поливают вином и запекают не меньше 1 часа при 180℃.
Смотреть рецепт.
Клаб-сэндвич с индейкой, беконом и авокадо
Хотите быстро позавтракать или перекусить на ходу — готовьте этот сэндвич. Понадобится несколько кусочков хлеба, обжаренный бекон, филе индейки или курицы, соленья, авокадо, хрустящий салат и майонез. Последний можно приготовить по классическому методу или сделать ПП-версию.
Смотреть рецепт.
Луковое чатни с беконом и ромом
По этому рецепту получится хорошая база для закусок с беконом. Ароматную нарезку можно подать на поджаренном хлебе или использовать в качестве начинки для мяса, рыбы, птицы. В чатни нередко добавляют фрукты или ягоды. Здесь они тоже будут уместны. Со сливой или грушей получится весьма интересно.
Смотреть рецепт.
Инжир, запеченный в беконе с голубым сыром
Что еще можно завернуть в бекон, кроме мяса и рыбы? Инжир! А пока его сезон не наступил, возьмите сухофрукты: чернослив или финики. Смешайте сыр с острым перцем, наполните плоды, оберните их мясом и томите в духовке 15–20 минут. Нагрев средний — 180℃.
Смотреть рецепт.
Сырное печенье с беконом и зеленым луком
Жарить бекон не придется. Одну часть ломтиков подсушивают в духовом шкафу при 210℃. Затем хрустящие слайсы перекладывают на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Вторую часть измельчают и смешивают с рубленым тестом.
Время выпекания составит 15–20 минут.
Смотреть рецепт.
Пикантная овсянка с беконом
Готовить кашу лучше в глубокой сковороде. Сухие хлопья обжаривают с луком на жире из-под бекона. Затем осторожно заливают крутым кипятком, накрывают крышкой и томят на медленном огне. Так овсянка не варится, а запаривается.
Смотреть рецепт.
Тыква, запеченная с беконом
Запечь овощ таким способом получится даже на природе. Нарежьте тыкву на одинаковые кусочки, удалите кожуру. Смажьте заготовку соевым соусом и аджикой, посыпьте рубленым чесноком и травами. Добавьте бекон и заверните в фольгу. Через 15–30 минут необычный гарнир готов.
Смотреть рецепт.
Полента с мидиями и беконом
В основе блюда — мука из желтой кукурузы. В готовом виде она становится плотнее, и каша превращается в корж. Его можно нарезать и подрумянить в той же посуде, что и мясо. Сколько жарить бекон на сковороде, зависит от размера кусочков. Обычно хватает 3–5 минут.
Смотреть рецепт.
Закусочный кекс с беконом и маслинами
Простая выпечка на кефире — хороший вариант для воскресного завтрака. Сначала смешивают муку, соль и разрыхлитель. Затем взбивают яйца с сахаром, кефиром и растительным маслом. Жидкие ингредиенты соединяют с сухими. Бекон и сыр — обязательные добавки. Маслины можно заменить вялеными томатами.
Смотреть рецепт.
Котлеты из индейки в беконе
Аккуратные котлетки можно подать как закуску или основное блюдо. Вместо корнишонов для начинки подойдет моцарелла для пиццы или любой полутвердый сыр. Нарежьте его брусочками и заверните в фарш и слайс бекона. Запекают котлеты при 175–180°C в течение 35 минут.
Смотреть рецепт.
Печеночный паштет с беконом
Поиграйте с текстурой. Часть обжаренных мясных кусочков отложите и добавьте в уже готовый паштет. Для этого рецепта подойдет даже сырой бекон.
Срок хранения домашнего паштета в холодильнике — 5 дней.
Смотреть рецепт.
Решти с беконом
Если вы хотите приготовить картошку с беконом на сковороде, но устали от привычных блюд, попробуйте это угощение из Швейцарии.
Решти — это большая картофельная лепешка. Она напоминает белорусские драники. За основу можно брать не только сырые клубни, но и отварные.
Смотреть рецепт.
Макароны с беконом в сливочном соусе
Когда в доме есть паста, сливки, сыр и бекон, легко угадать, что будет на ужин.
Чтобы соус не приелся, освежайте его новыми ингредиентами. Например, здесь понадобятся помидоры черри. Также пригодится пюре из печеных перцев или тыквы.
Смотреть рецепт.
Пицца с беконом
Из 440 г муки, 1 пачки сухих дрожжей и 320 мл воды получится основа для двух средних пицц. Не забудьте добавить сахар для активации дрожжей и оливковое масло для мягкости теста.
Начинки лучше не жалеть. Понадобится 200 г бекона, 300 г полутвердого сыра и 200 г моцареллы, 1 сладкий перец и 1 головка красного лука.
Смотреть рецепт.
Хрустящие палочки с беконом и сыром
Смело готовьте палочки для закусочной тарелки. В отдельной статье мы рассказывали, как ее красиво оформить. Особенно эффектно такие палочки выглядят в стакане.
Смотреть рецепт.
Корзинка из хлеба с беконом и яйцом
Что можно сделать с сырокопченым беконом и яйцами на завтрак, кроме известных всем блюд? Предлагаем необычные корзиночки. Для основы вам понадобится хлеб. С него срезают корочки и укладывают в формы для кексов. Наиболее податливыми будут квадраты из хлеба для тостов.
Смотреть рецепт.
Жареные кальмары с беконом
Приготовление блюда составит 15 минут. Не забудьте правильно разморозить тушки кальмаров. Подробную инструкцию можно посмотреть в этой статье. В компанию к зажарке так и просится гарнир. Лучше, если это будет овощное соте или рагу.
Смотреть рецепт.
Мидии в соусе из сидра и бекона
Нейтральным по вкусу морепродуктам нужно яркое сопровождение. Здесь это кисло-сладкий сидр, бекон с его копчеными нотками и сметана. Сидр лучше брать сухой или полусухой. Высокий процент сахара нарушит баланс вкусов. Бекон подойдет сырой или сырокопченый. Жирность сметаны не играет большой роли.
Смотреть рецепт.
Кажется, мы попробовали с беконом всевозможные комбинации. Но если что-то упустили, пишите в комментариях.