О чем расскажем в статье:
Как хранить целые лимоны без холодильника
Спелые лимоны хранятся при комнатной температуре около 10 дней, после чего начинают засыхать или гнить. Но можно продлить их срок жизни в домашних условиях, если хорошенько смазать плоды растительным маслом: так они могут лежать дома без холодильника до 3 недель.
Как хранить целые лимоны в холодильнике
Хранить свежие целые лимоны лучше всего в холодильнике. Идеальная температура хранения – от 4 до 8 градусов. Если просто положить их в ящик для овощей и фруктов, то без упаковки и обработки цитрусовые будут оставаться свежими около месяца. Если переместить их в более холодную часть холодильника, например, ближе к стенке, то этот срок увеличится. Главное – смотрите, чтобы лимоны не подмерзли.
Срок хранения лимонов в холодильнике можно продлить до 2-3 месяцев. Для этого каждый из фруктов следует завернуть в пергамент и уложить в один ряд в контейнер с крышкой. Благодаря бумаге фрукт остается сочным и долго не увядает.
Хозяйке на заметку: не храните лимоны в закрытых полиэтиленовых пакетах: они сопреют и быстро испортятся. Не стоит также и предварительно мыть лимоны,это уменьшает их срок хранения.
Как хранить лимоны в морозилке
Лимоны редко замораживают, потому что при низких температурах теряются полезные свойства. Но если вы решите сохранить цитрус именно в таком виде, то следует очистить его от кожуры, а дольки – от тонкой кожицы (чтобы не было горечи после разморозки), а после этого заморозить в одноразовых контейнерах. Такие лимоны вполне можно использовать в приготовлении различных блюд.
после разморозки в них не будет горечи
Хозяйке на заметку: не забудьте снять с лимонов цедру. Её также можно заморозить и использовать для выпечки или горячих напитков.
Кстати: если лимон начал портиться сверху, не спешите его выкидывать. Выдавите из него сок и заморозьте в формах для льда. Лимонный сок, замороженный в виде льдинок, можно использовать в кулинарии или для приготовления напитков.
Как хранить целые лимоны на балконе
Лимоны, как и многие любые другие фрукты и овощи, можно хранить на балконе до наступления морозов. Разложите их в коробки или деревянные ящики с песком или опилками. Следите, чтобы наполнитель оставался сухим, тогда цитрусовые долго останутся свежими.
Как хранить нарезанные лимоны
Половинку или большие части лимона переложите их в специальный контейнер для хранения овощей и фруктов и уберите в холодильник. Если вы нарезали цитрус на дольки, и у вас остались лишние, выложите их на блюдце и накройте сверху другим блюдцем. В таком виде они могут храниться от 3 до 7 дней.
С сахаром
Еще один способ, который позволяет сохранять лимоны дома на длительный срок, — это использование сахара. Для этого вам потребуется стерилизованная банка. Нарежьте лимон дольками и уложите слоями, каждый из них пересыпая сахаром. Время хранения лимонов таким способом достигает двух месяцев. Лимоны, заготовленные таким образом, удобно использовать для быстрого приготовления чая и лимонадов.
Можно также прокрутить лимоны через мясорубку, а затем смешать с сахаром в пропорции 1:1. Такую смесь переложите в стерилизованные банки, закройте крышкой и пару дней подержите дома, чтобы сахар растворился, а затем уберите в холодильник. Лимоны, протертые с сахаром, особенно хороши в зимнее время. Их можно есть как варенье с чаем, добавлять в напитки или выпечку.
С солью
Вы наверняка слышали про соленые лимоны? Это вкусная добавка, которую часто используют в марроканской кухне (и не только!), но и отличный способ сохранить цитрусовые. Существуют разные рецепты. Некоторые хозяйки засаливаю лимоны по аналогии с другими соленьями, заливая их лимонным соком и водой, а кто-то делает пряные закуски, а в качестве заливки используют масло. Предлагаем вам попробовать и тот, и другой вариант, приготовив соленые лимоны по нашим рецептам.
Сушка
Лимоны также можно сушить. Для этого необходимо нарезать их на кружочки или дольки. Сушить цитрусы можно в духовке при температуре 55 градусов около 22-24 часа, но эффективнее и быстрее будет воспользоваться сушилкой для овощей и фруктов. Хранить их рекомендуется в плотно закрытой банке или пакете.
Лимоны относятся в тем фруктам, которые хорошо хранятся при правильных условиях. Соблюдая наши рекомендации, вы сможете сохранить свежесть и полезные свойства этого цитруса на долгий срок!