Содержание:
Как хранить ананасы в холодильнике
Если спелый ананас нельзя съесть целиком сразу, лучше всего
убрать его в холодильник. Чтобы ананас оставался свежим и вкусным, соблюдайте
несколько важных правил.
Оптимальная температура для хранения ананаса в холодильнике
— 7–8 °С. При более низкой температуре плод станет невкусным, а при высокой
начнет гнить. Влажность должна быть около 90%. Если этот показатель ниже,
ананас может начать увядать, а при более высоком значении покроется плесенью.
При правильных условиях ананас может пролежать во фруктовом
отделе холодильника около 2 недель. А недоспелый и того дольше — около 3.
Если вы принесли ананас из магазина в полиэтиленовом пакете,
обязательно достаньте его: если кожура покроется конденсатом, фрукт может
начать портиться.
Лучше всего завернуть свежий плод в плотную бумагу, проделав
в ней несколько дырочек при помощи зубочистки. Проверяйте, чтобы бумага не
намокала в холодильнике. Если она отсыреет, замените ее на новую.
Как хранить целый незрелый ананас
Если вы купили слегка незрелый ананас, это можно исправить.
Оставьте его при комнатной температуре на несколько дней и периодически
переворачивайте. Созревание можно ускорить, если положить его в бумажный пакет
в компании спелого банана или яблока. Выделяемый ими этилен поспособствует и
созреванию соседа.
Как хранить ананасы дома
Целый ананас можно хранить дома при комнатной температуре,
но она должна быть не более 20–2 °С. Не кладите его на подоконник:
ананас должен находиться в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных
лучей. В таком случае фрукт может пролежать 2–3 дня, а после может начать
сохнуть и портиться.
Как хранить разрезанный ананас в холодильнике
Разрезанный ананас можно хранить в холодильнике, но вместо
пищевой пленки лучше использовать бумажные пакеты. Этот способ продлит ему
жизнь.
Если вы успели нарезать ананас кусочками, то долго хранить
его не стоит даже при низкой температуре. В холодильнике он протянет
максимум неделю.
Нарезанный кусочками или дольками ананас можно положить в
контейнер с крышкой или на тарелку, обернув пищевой пленкой. Эти способы
подойдут для тех случаев, когда, например, нужно убрать остатки фрукта после
застолья. В таком виде ананас может храниться на верхней полке 3–5 дней, не
теряя своих вкусовых качеств и не впитывая посторонние запахи.
А если у вас есть вакууматор, положите кусочки фрукта в
специальный пакет и откачайте из него воздух. Такие заготовки можно хранить в
холодильнике около месяца.
Можно ли замораживать ананас
Нарезанные ананасы можно замораживать и хранить хоть
несколько месяцев, но не ждите, что их вкус останется неизменным. При заморозке
фрукты становятся менее сладкими и насыщенными, теряют полезные свойства и
былую красоту. Однако даже замороженный ананас способен сделать блюда вкуснее.
Как хранить консервированный ананас
После открытия банки с консервированным ананасом его
обязательно нужно хранить в холодильнике. Но лучше не использовать для этого
заводскую упаковку: переложите оставшиеся кусочки в пластиковый контейнер или в стеклянную банку, желательно оставив немного сока. Такой ананас следует съесть
за 4–5 дней.