Лук считают универсальным ингредиентом и неотъемлемой частью
множества блюд. Хрустящий и сочный, он придает еде характерную пикантность и дополняет
особым ароматом. Доктор медицинских наук, диетолог и эксперт по гигиене питания
Сара Тейлор рассказала, как правильно хранить лук на кухне, чтобы он оставался
свежим несколько месяцев.
Сара Тейлор уверена, что лук всегда находит свое применение
в кулинарии – от салатов до супов и от мясных рулетов до овощных запеканок. Он
обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, помогает
укрепить иммунитет и поддерживать здоровье. За счет своего высокого содержания
витамина C, калия, фолиевой кислоты и других полезных веществ, лук улучшает
пищеварение, снижает уровень холестерина, укрепляет сердечно-сосудистую систему
и даже помогает бороться с простудными заболеваниями.
«Есть несколько простых шагов, которые необходимо
предпринять, чтобы лук оставался свежим. Самое главное – нужно отказаться от
его хранения в холодильнике. Холод и сырость могут привести к преждевременной
порче продукта. Лучше хранить лук в сухом и темном месте. Это поможет
предотвратить рост плесени и продлить его срок годности», – говорит доктор
Тейлор.
Она также рекомендует избавляться от пластиковой упаковки
сразу после покупки. Советует хранить лук в сетчатых мешках или проветриваемых
корзинах, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха. Также стоит избегать
хранения лука рядом с другими продуктами. Причина в том, что он способен
поглощать запахи и влагу, что может ускорить процесс порчи. Хранить лук следует
в сухом и прохладном месте, подальше от солнечных лучей, пишет издание The
Mirror.
«Для тех, кто предпочитает удобство без ущерба для вкуса, у
меня есть полезный совет по хранению нарезанного лука. После измельчения нужно
положить его в пакет для замораживания. Такой способ позволит сохранить продукт
свежим для последующего использования», – рекомендует Сара Тейлор.
По мнению эксперта, нарезанный кубиками лук можно безопасно
хранить в холодильнике только для кратковременного использования. Для более длительного срока хранения его
следует заморозить.
Недавно «Гастрономъ» писал о том, каким бывает лук и что с
ним готовить.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .