Сезон клубники приходится на первые летние месяцы. Сейчас самое время наслаждаться сочными и ароматными ягодами.
Как выбрать клубнику
Обратите внимание на эти признаки. Они помогут выбрать не только вкусные, но и полезные ягоды.
- Клубника должна быть сухой, без признаков влаги и гниения.
- Зеленые листики на ягоде говорят о её свежести.
- Сама поверхность клубники должна быть без повреждений и вмятин.
- Свежая клубника имеет ярко выраженный насыщенный аромат.
Чего быть не должно
Откажитесь от покупки ягод, если обнаружили следующие признаки. Такая клубника может казаться не только невкусной, но еще и опасный для здоровья.
- Влажные и мягкие ягоды свидетельствует о начале процесса гниения.
- Сухие и увядшие листики говорят о том, что клубника была собрана давно и уже успела утратить свою свежесть.
- Неоднородная окраска с белыми или зеленоватыми пятнами незрелость плодов.
Клубника даже в хороших условиях начинает быстро портиться. Поэтому покупайте столько, сколько готовы съесть в ближайшее время. Остальное — лучше заморозить или использовать для приготовления десертов.
Польза клубники
Как мыть клубнику
Обязательно тщательно промывайте ягоды, удаляя остатки грунта. Делать это необходимо непосредственно перед употреблением. Вымытая клубника быстро начнет портиться из-за избытка влаги, срок ее хранения значительно сократится. Мыть свежие ягоды нужно под проточной водой. По сведениям Роспотребнадзора, ещё можно использовать слабый уксусный раствор, добавив в воду немного виноградного или яблочного уксуса (1 ст. л на 1 литр воды). Затем обязательно промыть под проточной водой. А вот замачивать ягоды на длительное время не рекомендуется.
Недавно «Гастрономъ» писал о том, что такое белая клубника.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .