Не вся зелень одинаково полезна, эксперт раскрыла всю правду

Топ-4 вида зелени для салата

Зелень является источником клетчатки, витаминов и микроэлементов. Осталось узнать, какая зелень наиболее важна для нашего рациона. Самыми полезными диетолог считает 4 зеленых фаворита: шпинат, мангольд, кресс-салат и руколу.

Шпинат

Насыщенный зеленый цвет шпината подтверждает высокое содержание полезных нутриентов, включая витамины А и С. Благоприятно действуют на организм фолиевая кислота (витамин В9) и железо в его составе. Причем, употреблять шпинат лучше в свежем виде.

Мангольд (листовая свекла)

Эту зелень россияне стали активно использовать в пищу совсем недавно, хотя она является прекрасной основой салата за счет своего насыщенного вкуса и содержания. Отличается высоким содержанием витаминов, например, витамин К превышает суточную потребность. В составе есть натрий – микроэлемент, необходимый для функционирования всех систем организма.

«Мангольд прекрасно сочетается с другими видами листовой зелени, придавая салату полезные свойства и вкусовое разнообразие», — рассказала «Лайф» Анастасия Тимощенко.

Кресс-салат и рукола

Эти виды зелени имеют свою пикантность во вкусе, их выбор зависит от предпочтений здорового питания. Некоторым не нравится рукола из-за остроты, но все зависит от сорта и молодости растения. Кресс-салат – лидер по витамину К, рукола содержит железо и кальций.

Эту зелень используют в сочетании с морепродуктами и творожным сыром, так как она весной восполняет недостаток витаминов и обладает приятным острым вкусом, – подсказывает диетолог.

Читайте подробнее о том, что такое мангольд, в чем его польза и как его использовать на кухне в нашей статье.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top